Small is beautiful
Nach dem Market Garden Prinzip, baue ich auf kleiner Fläche ein breites und saisonales Sortiment an Gemüsekulturen an. Der Betrieb funktioniert auf Basis einer regionalen und solidarischen Vertragslandwirtschaft. Mehrere private Haushalte abonnieren eine Gemüsetasche für eine ganze Saison und erhalten dafür während rund 30 Wochen, von April bis November, erntefrisches Dorfgmües.
Dorfgmües heisst
für die Region: Dorfgmües bringt das Gemüse zurück ins Dorf. Mein Ziel ist es, die Bewohner von Thalwil und den umliegenden Gemeinden mit dem frischesten und schmackhaftesten Gemüse aus der Region zu versorgen. Dies erreiche ich, indem das Gemüse erst am Tag der Ausgabe geerntet wird und durch nachhaltige Anbaumethoden.
für Gesundheit und Umwelt: Ich verzichte auf den Einsatz von Pestiziden und künstlichen Düngern. Die kurzen Transportwege schonen das Klima. In meinem Garten fördere ich ein biologisches Gleichgewicht, um gesundes Gemüse ernten zu dürfen. Nebst einem lebhaften Boden, schaffe ich eine Vielzahl an Lebensräumen für Nützlinge und andere kleine Helfer.
für Solidarität: Die Abonnent:innen ermöglichen durch Ihren Abo-Beitrag eine Planungssicherheit für mich als Kleinproduzent. Das Risiko von Ernteausfälle aufgrund von Wettereinflüssen, wie z.B. Hagel, wird gemeinsam, also solidarisch getragen. Im Gegenzug kommen Ernteüberschüsse ebenso den Abonnent:innen zugute. Auch steht euch der Garten offen um das Gemüse zu bestaunen oder einfach nur die Idylle bei einem Rundgang zu geniessen.
Regenerativer Anbau
Ackerböden büssen immer mehr an Qualität ein. In Teilen der Welt sind unterdessen grosse Flächen an ehemaligem Kulturland zu unfruchtbaren Wüsten verkommen. Auch in Europa und gewissen Regionen der Schweiz, nimmt der Humusgehalt auf Ackerflächen ab, was zu stetig steigendem Düngermitteleinsatz führt. Die regenerative Landwirtschaft legt Wert auf einen schonenden Umgang mit dem Boden und wendet bodenaufbauende Methoden an, um den Humusgehalt zu erhöhen. Zu den Methoden der regenerativen Landwirtschaft, welche bei Dorfgmües angewendet werden, gehören:
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Kein Pflügen des Bodens
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Keine Bodenverdichtung, z.B. durch Maschinen
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Verzicht auf Pestizide
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Verzicht auf chemische Dünger
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Befolgen eines Fruchtfolgeplans
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Schaffung von Biodiversitätsförderflächen
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Anwendung von Grünschnittkompost
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Konstante Bedeckung des Bodens
Market Garden
Auf kleiner Anbaufläche, meist weniger als eine Hektare, wird nach dem Vorbild der Pariser Gemüsegärtner vom 19. Jahrhundert, Gemüse angebaut. Die sogenannten Maraichers, versorgten damals die gesamte Bevölkerung von Paris mit Gemüse. Ihre verhältnismässig kleinen Gemüsegärten, zogen sich wie ein Ring um die Grossstadt. Die zwischenzeitlich vergessen gegangenen Anbaumethoden der Maraichers, wurden von den beiden Pionieren Eliot Coleman (USA) und Jean-Martin Fortier (Kanada) in die heutige Zeit übersetzt. Die daraus entstandene Bewegung nennt sich Market Gardening.
