Zutaten für 2 Personen
2 Orange
ca. 200g Randen, geschält und gekocht
Olivenöl
Balsamicoessig, weiss
1-2 EL Walnüsse
Meersalz
Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Orange schälen und mit einem scharfen Messer die äussere weisse Haut entfernen.
Orangen und die Fanden mit einem scharfen Messer in möglichst feine Scheiben schneiden und auf grossen Tellern anrichten.
Mit etwas Öl und Balsamico beträufeln, den Walnüssen garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passt sehr gut frisches Vollkornbaguette.
Rezept von rosenundkohl.de
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